坚守赞岐的传统
一福乌冬面位于香川县高松市国分寺町， 我们坚守赞岐乌冬面的传统， 每天都用心手打制作乌冬面。
为了实现赞岐乌冬面特有的嚼劲和顺滑口感， 从小麦粉的选择到水的配比， 以及面团的熟成时间， 所有的工序我们都一丝不苟。
为了让客人说出一句“好吃”， 我们每天都在不断精进。
关于我们
一福的坚持
我们的坚持
01
严选小麦粉
严选最适合赞岐乌冬面的日本国产小麦。 根据当天的气温和湿度调整配比， 制作出最好的面团。
02
赞岐风土孕育的水
使用赞岐风土孕育的水。 作为左右乌冬面味道的重要素材， 我们对水的品质也非常讲究。
03
传统的手打制法
我们继承了古老的手打制法， 这是机器无法复制的独特嚼劲和风味的源泉。
04
自家制小鱼干高汤
从濑户内海产的小鱼干和北海道产的昆布中 精心提取的，风味丰富的高汤是我们的骄傲。
店铺信息
香川总店
| 店名 | 一福乌冬面 |
|---|---|
| 地址 | 769-0102 香川县高松市国分寺町新居169-1 |
| 电话号码 | 087-874-5088 |
| 座位 | 34席 （椅子22席 / 榻榻米12席） |
| 停车场 | 32个车位（包含第二停车场7个） |
| 营业时间 | 10:00 〜 14:00（面条售罄即止） |
| 休息日 | 周五 |
大阪分店
| 店名 | 一福（大阪分店） |
|---|---|
| 地址 | 542-0076 大阪府大阪市中央区难波5-1-60 难波CITY 本馆 B2F |
| 电话号码 | 06-6556-9839 |
| 营业时间 | 以设施（难波CITY）为准 ※详情请咨询店铺 |
| 交通 | 南海电铁“难波站”直连 / 地铁御堂筋线“难波站”步行约5分钟 |